Curd Meaning in Hindi , Curd in Hindi  

दूध का ही दूसरा हिस्सा दही है| जो कि उबले हुए दूध में थोड़ी सी दही मिलाकर थोड़े समय के लिए रखने से, दही को बनाया जाता है| ( Curd Nutrients ) दही में बहुत सी तत्वों की अच्छी खासी मात्रा होती है जैसी, प्रोटीन (Protein), विटामिन बी (Vitamin B), कैलशियम (Calcium) इन तीनों तत्वों की भरपूर मात्रा होती है और किसके अलावा दही में फास्फोरस (Phosphorous), आयरन(Iron), और लैक्टिक (Lactic) भी होता है|

Curd bacteria 

अब आप  सोच रहे होंगे की लैक्टिक(Lactic) क्या होता है? चलिए जानते है लैक्टिक के बारे में यह एक एसिड(Acid) होता है जिसकी वजह से लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया(Lactobacillus Bacteria) दही में उत्पन होता है, डरने वाली बात नहीं  है यह  बैक्टीरिया(Bacteria) शरीर को नुकसान नहीं पहुँचता, बल्कि इस बैक्टीरिया की वजह से दही बन पाती है और हमे दही के गुण मिल पाते है |

Curd Benefits , Curd Good for Weight Loss , Curd Calories

दही एक ऐसी चीज़ है जो कि खाने में भी अच्छी है और शरीर के लिए भी अच्छी और लाभदायक होती है इसके अलावा यह खूबसूरती को बढ़ाने के लिए भी उपयोगी है| रोजाना दही खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, शरीर में मजबूती आती है ,और पेट की समस्याओं से भी रहत मिलती है, इसी प्रकार दही के बहुत से गुण है जैसे कि, दही को चेहरे पर लगाने से चेहरे मुलायम रहता है और ऑइली त्वचा वालों के लिए ऑयल कंट्रोल कि परेशानी से भी मुक्त रखता है, दही के इतने फायदे है कि हम बताते बताते नहीं थकेंगे पर आप सुनते सुनते आप थक जाएंगे| 1OO ग्राम दही में लगभग कैलोरीज( Curd  Calories )होती है|

Benefits of Curd

रोजाना एक छोटी कटोरी दही खाने से पेट की गर्मी दूर रहती है,और कब्ज की परेशानी भी रहत मिलती है, वैसे भी आप लोग सब जानते ही होंगे कि ज्यादातर परेशानी पेट से ही पैदा होती है, इसलिए  इससे अच्छा है कि पेट को स्वस्थ रखें और जब पेट स्वस्थ रहेगा तो शरीर तो अपने आप ही स्वस्थ रहेगा।

फायदे और नुकसान (Advantage And Disadvantage)

दही बालों के लिए बहुत ही फायदेमंद है क्योंकि दही में अच्छी खासी मात्रा में मॉइस्चराइजर होता है जो कि बालों के लिए नेचुरल कंडीशनर का काम करता है।

खूबसूरती व त्वचा को निखारने में भी मददगार होता है क्योंकि आप लोगों ने सुना होगा हमारी दादी नानी दही में बेसन मिलाकर चेहरे पर लगाती थी और सब को भी बताती थी चेहरे पर निखार लाने के लिए।

अगर मुंह के छाले से परेशान हैं तो दही मुंह के छाले को ठीक करने में कारगर है, छाला ठीक करने के लिए दही का  कुल्ला करें ऐसा करने से मुंह का छाला जल्दी ठीक हो सकता है।

अल्सर जैसी बीमारियों के बचाव के लिए भी दही का सेवन करना असारगर सभीत हो सकता है  विशेष रूप से बहुत लाभदायक तत्व है।

दही इंफेक्शन से भी बचाव करती है  सांस की नली में होने वाले इन्फेक्शन से बचने के लिए रोजाना दही का सेवन करे।

दही का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है और कब्ज की परेशानी से भी छुटकारा मिलता है।

दही खाने में कोई परेशानी नहीं है परंतु ज्यादा खट्टी दही का सेवन न करे, क्योंकि यह शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है ज्यादा खट्टी दही का सेवन करने से सीने में जलन या फिर गैस की परेशानी हो सकती है इसलिए ज्यादा दिन पुरानी रखी हुई दही का सेवन बिल्कुल ना करें|

ज्यादा दही का सेवन करने से हमारे गले की मांसपेशियों में सूजन आ सकती है जिसके कारण गले में टॉन्सिल्स की समस्या हो सकती है इसीलिए दही का सेवन करें परंतु नियमित तौर पर करें और सीमा से करें।

डायबिटीज के रोगी जरा सावधानी से दही का सेवन करें क्योंकि  दही का सेवन करने से परे कुछ परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है जैसे कि डायबिटीज बढ़ने का खतरा रहता है जिससे बहुत सी समस्या  झेलनी पड़ सकती है|

अर्थराइटिस( जूडो के दर्द ) वाले लोगों के लिए दही थोड़ी परेशानी कर सकती है जिन लोगों को हड्डियों से संबंधित परेशानी है वह दही का सेवन  थोड़ा कम ही  करें क्योंकि दही में ज्यादा ठंडक होती है जो कि सीधा हड्डियों पर असर डालती है और जोड़ों में  दर्द की उत्पति करती है  इसलिए इस वषय में डॉक्टर से सलाह  जरूर लें।

दही खाने का सही समय (Right Time To Eat)

दही का सेवन रोजाना करना चाहिए परंतु कुछ बातों का ध्यान ज़रूर रखे – दही का सेवन सुबह या फिर दोपहर में ही करे |  पुरानी रखी हुई खट्टी दही का सेवन बिल्कुल ना करें| सुबह या दोपहर में सेवन करने से जो भी उस में फायदेमंद तत्व होते हैं वह शरीर में अच्छी तरह से फायदा पहुंचाते हैं जिनके कारण से हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और बहुत सी परेशानियों से मुक्त हो रहते हैं।

परंतु ध्यान रखिए दही कभी भी रात में नहीं खानी चाहिए क्योंकि रात में दही खाने से पेट की संबंधित परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।

दही का  सेवन नियमित तौर पर करे और सीमित मात्रा में खाएं जैसे कि शरीर में परेशानी भी ना हो और हर चीज का स्वाद ले मजे भी ले लिए जाएं।

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